Kaikkialla kasvaa

Melkein kaikki on istutettu tai kylvetty kasvariin, lavakauluslaatikoihin tai ryytimaalle.

Tänä vuonna on kuutta erilaista tomaattia: kirsikkatomaatit, Tiny Tim ja toisena tumma Chocolate Cherry. Pihviitomaatit, Yellow Stuffer ja Marmande VR. Siemeniä oli vielä jäljellä aikaisemmista vuosista Moneymaker`sta ja Tigerellasta. Ennen kuin sain kaikki edes kasvariin oli jo taimissa nuput. Sitten pari chiliä, omista siemenistä ja Cayenne Long Slim. Viime vuotisista siemenistä sain vielä yhden keltaisen paprikan. Kasvarissa kasvaa myös rucola, jos vaikka ei olisi niin pitsilehtistä..

Perunaakin on ämpärillinen.

Ulos ryytimaalle sain eilen, mm sipulit, nauriin, Enon kanta, punajuuret, Detroit 2 ja Hullahoop mix. Porkkanaa myös, Nantaise 2, tätä oli viime vuonnakin. Kesäkurpitsat Black beauty, Genovese ja Diamant F1 saavat vielä odottaa kasvarissa ulos pääsyä, samoin lehtikaalit Nero di Toscana ja tavallinen.
Kukkia kylvin mm tummaa ruiskaunokkia, silkkikukkaa, maloppia. Sametti ruusuja olen istuttanut jo ulos.

Ennen jyrsintää pelastin yhden palsternakan alun, kannattaisko kylvää siemenet syksyllä?

Mutta näistä suurennuslasilla tutkittavista sitruunasamettisruusuista tulee vain superonnella jotain..

 
Lavoihin laitoin mm kahta retiisiä, toinen Red Head, tilliä, persiljaa, mangolia, salaatteja, porkkanaa, Pariser Markt.
Purjoakaan en ulos vielä laittanut ja latva-artisokat ovat sisällä. Isännän herneet odottavat vielä pussissa. Pari uutta lavaa saan lisää tällä viikolla.
Jotain vielä listasta puuttuu, kuten maamantelit, taitaa jotain muutakin olla. Mutta todellakin toivon , että näistä jotain tuleekin. Voi sitä odotuksen ihanuutta ja kasvun tarkkailua! Ja onnistumisen iloja!

Tänään tein ekan raparperipiirakan ja kiisselin! Kyllä se kevät vaan tuli, vaikka huonolta näyttikin jo. 

 Misukin tykkää olla ulkona sekä kanat.

 Narsissitkin kukkivat, osa vielä nupuilla.

Tuulessa syksyn vastaanotto

Taas on syksy ovella, on viimeinen kesäkuukausien viikonloppu meneillään. Eilen illalla kokoonnuttiin sen, synttäreiden ja opiskelujen alkamisen kunniaksi.

Toivoin poutasäätä. Ei ainakaan satanut ja suht lämmintäkin oli, kun oli vilttiä hartioilla. Mutta sen sijaan tuuli niin, ettei kynttilät palanneet, eikä kaikki edes uskaltanut sytyttää. Tarjottavat sentään pysyivät pöydillä ja ruuat lautasilla.

Alkuruuaksi tein kylmän punajuurikeiton,se olikin todella hyvää. Ohje on tässä. Muuten ihan perus grillattavaa, haudutettujen juuresten, salaatin, tsatsikin, savupaprikadipin kanssa. Leiväksi leivoin feta-oreganoisen bostonin, senkin ohje on Glorian ruoka ja viinilehdistä.

Ja lopuksi kakkukahvit. Kakku oli varsin suklainen, pohjassa mm kaakaojauhetta ja muscovadosokeria, välissä mustaherukkatahnaa( on muuten hyvää, teen lisää talvellakin, kun laitoin mustaherukoita pakkaseen) ja päällä kunnon kerros suklaaganachea, pähkinöitä ja karhunvatukoita.

Käytössä oli jokin aika sitten hankkimani lautaset ja salaatille kulho, kaikki nämä englantilaiset posliinit löysin kierrätyskekuksesta (0e), punajuurikeiton alla on viimevuotisesta huutokaupasta huutamani orvokki-peltitarjotin. Pöydällä kierrätyskeskuksesta verho.
Kaikki meni hyvin ja mukaavaa oli taas kerran!

    
Onneksi vielä kuukausimansikka jaksaa antaa meille kesää!

 

Lakritsia

Taas on kokeilut kehissä. Nyt leivotaan lakritsileipää. Lakritsijauhetta olen jo aikaisemminkin käyttänyt, mutta lakritsikarkkeja en muistaakseni ole minnekään taikinan joukkoon paloitellut. No joo, joskus kai olen lasten täytekakkuja koristellut lakritseilla.
Ohje on helppo ja valmistus muistuttaa, kuten valmis leipäkin, saaristolaisleipää.

100g lakritsia
5dl appelsiinitäysmehua
50g hiivaa
1dl siirappia
2tl suolaa
1rkl lakritsijuurijauhetta
1½dl ruisleseitä
2dl ruisjauhoja
5dl vehnäjauhoja

Paloittele lakritsit silpuksi. Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muut aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Kohota taikina n 1h ja vielä voidellussa leipävuuassakin ½h. Paista n 1h 175 asteisessa uunin alaosassa. Voitele pari kertaa siirappivedellä paiston loppuvaiheessa.

Kivan makeaa leipää, niinpä se vaatii päälleen jotain pirtsakkaa ja suolaistakin.
Grilliruuan kanssa onkin jo aikaisemmin kokeiltu retiisitaitsikia. Sepä passaa mainiosti leivän kanssa.

5 retiisiä
sipulin vihreitä varsia
1 suolakurkku
kermaviiliä
1tl hunajaa
suolaa ja mustapippuria

Paloittele retiisi ja kurkku pieniksi kuutioiksi, silppua sipulit ja lisää ne kermaviiliin. Mausta.

 
Tänään oli sellainen puhuri, ettei kasvarin ovea uskaltanut raolleen jättää, tosin ei auringosta huolimatta ulkona lämmintäkään ollut, kasvarissa kyllä.

Pikapizzaa ja puutarhapäivitys

Puutarha alkaa väkisinkin näyttämään syksyiseltä. Enemmän on kuihtunutta kukkaa ja puskaa kuin kukkivaa. Puutarhassani kyllä kasvukausi loppui aivan liian aikaisin tai oli turkasen huono.

Nyt vasta nämä kerratut auringonkukat alkoivat kukkia, yksi kuolikin. 

Isot tummat auringonkukat ehtivät näyttämään hyvin väriään ja keräämään amppareita. Ne saavat jäädä talveksi pystyyn lintujen syötäväksä. 

Päärynäpuun ja mongolianvaahteran ruskaa, 

kurttulehtiruusunmarjat ovat komeita, pitäis ehtiä hiukan tekemään niistä hilloa.

Silkkkikukka jaksaa vielä kukkia.

Lobeliat ja samettiruusut ovat seinän vieressä vielä hyvävointisia.

Syysvuokko aloittaa kukintaansa.

Ihmekukassakin on kukkien lisäksi vielä nuppuja.

No niin, nyt vasta pienet ruusukaalit puskevat päätään. Ole vielä lämmintä tovin, että edes maistiaiset saisin.

Kesäkurpitsaa on tullut sitte niin heikosti, että. Voitaikinalevyjen päälle tein pikapizzat. Pohjalle sivelin tomaattisosetta. Päälle paloittelin valkoisten ja punaisten tomaattien lisäksi lehtikaalia ryöppäyksen jälkeen, sipuleita ja päälimmäiseksi tietysti juustoa. Sitten uuniin niin että juusto hyvin suli. Nopea iltapala ja vaikka töihin evääksi.

Snowball oikealla, yli 300g ja vasemmalla valkoinen venäläinen. Molempia tuli tasan kaksi kpl, mihin noiden kanssa joudun...

Paprikat lähtivät kesäkuun alussa hyvään kasvuun ja alkuja oli monta. Sitten kasvu tyssäsi ja tämä yksi kasvoi edes sen veran, että pariin voileipään renkaita sain. Muut mätänivät. Tämänkin kypsytin sisällä loppuun, kuten suurimman osan tomaateistakin. Niitä sentään muutama kilo yhteensä tuli ja vieläkin kymmenkunta kasvarissa on, kahden vihreän paprikan lisäksi. Minulla oli kaksi paparikaa, toinen teki kukkansakin vasta elokuussa. Eihän se nyt enää juuri kasva, kun valoakin on niin vähän. Höh!

Nyt on lämmintä, mutta pari viikkoa sitten laitoin kasvariin lyhdyn yöksi.

Vettä pirskotteli

Tänä vuonna ei päästy syömään perinteistä syksyn avaus ruokailua ulkona. Vettä tuli kuuroittain ja välillä kauempana ukkonenkin ilmoitti itsestään. Olisi pakko ottaa varman päälle ja kattaa pöytä sisälle. Harmi, sisälle ei samaa tunnelmaa saa, mitä ulos loppukesän lämpimänä hämärtyvänä iltana saa. Sille ei sitten vaan voi mitään. Lyhtyjä ja kynttilöitä sisällekin laitoin tietysti ja olihan ruoka pääroolissa.

Tänä vuonna tein mansikanmakuisen gazpachon,

savustuspöntössä kypsennetyt mausteiset lohkoperunat(isännän pravuuri), aronialihapataa,

porkkana-lehtikaalisalaatin,

ruusuvinegretillä maustetut punajuuret,

punasipulisäilyke

ja suklainen appelsiinimousseekakku.

Monissa on omanmaan kasviksia ja kukkia. 
Gazpachon, sipulisäilökkeen ja kakun tein edellisenä päivänä. Kurttulehtiruusukin kukki vielä sen verran, että sai vinegrettiin terälehtiä. Kakusta on vähän huonot kuvat. Siinä vaiheessa, kun sain sen koristelluksi ja laitoin jääkaappiin, meinasi koko kakku lentää lattialle. Paperi oli niin liukas lasisen kakkulautasen päällä. Huh, onneksi sain sen kiinni. Sormen jäljet tietysti siihen sitten jäi;(
Laitan aroniapadan ohjeen, muut reseptit löytyvät Glorian ruoka ja viini-lehdistä 4ja 5/15.

Aroniapata

600g naudan sisäpaistia
3 pientä sipulia
2 valkosipulia
2 porkkanaa
2 sellerinvartta
½ rkl rosmariinia
4 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
3rkl oliiviöljyä
4rkl+4dl vettä
1½ dl persiljan lehtiä ja varsia
4dl aroniamarjoja
1 lihaliemikuutio

Ota liha huoneenlämpöön puoleksi tunniksi ennen ruuan valmistusta.
Kuutioi liha. Kuori sipulit ja viipaloi isoksi paloiksi.
Kuori ja viipaloi valkosipulit, porkkanat, ja sellerinvarsi.
Laita jauhot pussiin. Sekoita joukkoon suola, pippuri ja rosmariini. Ravistele pussia, jotta jauhot peittävät lihat kauttaaltaan.
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista lihan palat. Lisää sipulit, porkkana ja selleri. Lisää 4 rkl vettä, hauduta kannen alla 5-8 min.
Leikkaa persiljan lehdet varsista.
Kun sipuli on karamellisoitunut, lisää pannulle 3 dl aronioita, persiljan varret, pussiin jääneet jauhot ja lihaliemikuutio. Kaada päälle sen verran vettä, että lihat peittyvät. Kiehauta ja laske lämpöä. Kypsennä hiljaisella lämmöllä parisen tuntia. Koristele lopuksi periljalla ja aronioilla.
Nauti perunoiden kanssa.
Aroniasta tuli kuin viinin makua pataan, liha oli todella hyvää ja mureaa. Itse lisäsin aineita hieman, koska ohje on kuudelle. Perunat voi myös lisätä pataan porkkanoiden kanssa.
Tämmöiset kekkerit tänä vuonna.