Päärynäkinuskikakku

Taas ollaan syksyssä, miten tämä aikaa meneekin näin nopeasti.
Satoa on kerätty vaihtelevalla menestyksellä, joku onnistui toinen ei. Mm kesäkurpitsoja tuli paljon vähemmän kuin viime vuonna, kasvarikurkkua taas enemmän. Samat määrät taimia kuin viime vuonna, joten helppo verrata. Vielä on tulollaan mm North blue pensasmustikkaa, eivät tahdo millään kypsyä. Muutama punajuuri säilössä vielä maassa, kasvoivatkin tänä vuonna varsin hyvin. 
Mutta päärynöitä en omasta puusta vielä saanut, kukki kyllä.

Mutta tein vaihtarit työkaverin kanssa. Hän sai minulta maa-artisokkaa ja minä häneltä päärynöitä. 
Laitoin päärynää karhunvatukoiden joukkoon ja tein hilloa, sekä leivoin päärynäkinuskikakun.

 Ohje:
Päärynätäyte
2 pientä päärynää
2dl vettä
1dl sokeria
pienikanelitanko
3rkl sitruunan mehu
3rkl sitruunan kuoriraastetta

Taikina
150g voita
2dl sokeria
3 munaa
1tl leivinjauhetta
½tl suolaa
3½dl vehnäjauhoja
100g pehmeitä kermakaramelleja karkeasti rouhittuna 
½dl päärynälikööriä
½dl turkkilaistajogurttia

1. Raasta pesty sitruuna ja purista sen mehu. Kiehauta mehu ja raaste, vesi, sokeri ja kaneliatanko ja lisää liemeen pieneksi paloitellut päärynät. Keitä muutama minuutti tai kunnes päärynät alkavat hieman pehmetä. Jäähdytä päärynät liemessä. Valuta hyvin ennen takinaan lisäystä.
2. Kuumenna uuni 180 asteiseksi.Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nostele taikinaan karamellit ja päärynätäyte. Hämmennä joukkoon likööri ja jogurtti.
3. Kaada taikina korppujauhotettuun tai leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan. Paista kakkua uunissa n tunti. Kokeile kypsyyttä paistotikulla.
 

 

Villatakin uusi elämä

Ostin alkuviikosta kirppikseltä Marc O`Polon villatakin 100% villaa. Se oli jo hiukan huovuttunutkin, mutta laitoin 40 asteen pesuun ja huopui oikein kunnolla.

Tein siitä kassin ja tällainen siitä tuli. Vähän kirjontaakin villalangalla.

En ehtinyt saada auringonlaskusta kuvaa, mutta yllättäin olikin kauriita.
Pitää muuten tuo kaurispukki vähemmän mielenkiintoista ääntä, kun se kuuluu pimeässä ja silmät kiiluvat pusikossa, vai mikäs se oli??

Samettiruusut jaksaa kukkia:)

ja toinen vesimeloni kypsyi. Oli hyvää!!

 

Simat ja munkit

Sima on pullotettu ja "kypsyy" jääkaapissa lasipulloissa. Tein 4 litran annoksen inkiväärisimaa. Osan sokerista korvasin hunajalla, eli ei ihan perussimaa.

Sitten kokeilin pikamunkkeihin banaania. Olen aikaisemmin tehnyt tällä reseptillä
pikamunkkeja, nyt lisäsin ohjeeseen yhden muussatun banaanin ja sitruunan sijasta käytin limeä. Kehuja saivat kotiväeltä. 

Itselläni on paha tapa syödä munkkeja heti kuumina aivan liikaa, (siis hiivalla kohottettu taikina)näitä en pystynyt syömään kuin yhden, kun olin jo ähkyllä. Eivät varsinaisesti kovin makeita ole, mutta täyttäviä. Aina parempi...
Pakoin sateli lunta! Lisää huomen aamulla? Ajelkaahan varovasti!
 

Carmelitas

Töissä joku oli tehnyt taas kerran herkkuja. Ja silloin, kun niitä on tarjolla, pitää olla nopea..ohjeita oli jäänyt vielä sentään jaettavaksi. Teinpä sitten kotona oman piirakan.

Carmelitas-neliöt n 16 palaa

3½dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
2½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
150g voita
1dl maitoa
Täyte:
1prk(n400g) karamellisoitua kondensoitua maitoa tai keitä 2½ tuntia kondensoitua maitoa tölkissään
100g tummaa suklaata rouhittuna

1. Keitä kondensoitumaito, jos sinulla ei ole valmiiksi karamellisoitua.
2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
3. Mittaa jauhot, kaurahiutaleet,sokerit ja leivinjauhe kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nypi aineet murumaiseksi seokseksi. Ota 1½dl muruseoksesta syrjään ja jätä odottamaan. Lisää maito loppuun muruseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille(n.20x20cm), painele jauhotetuin käsin tasaiseksi levyksi. Pistele haarukalla. Paista pohja uunin keskitasolla n 15min.
5. Lusikoi kondensoitu maito esipaistetun pohjan päälle pieninä nokareina. Ripottele päälle suklaarouhe sekä päällimmäiseksi muruseos.
6. Paista kakkua vielä 15min. Anna jäähtyä hyvin ennen paloihin leikkaamista.

Piirakkaa syötyäni ymmärsin hyvin, miksei kahvihuoneen pöydälle ollut jäänyt piirakasta muruakaan!

Vihdoinkin Savion keltaluumut ovat alkaneet kypsymään. Ovat todella makean mehukkaita, kunpa olisi tullut enemmän, vain kymmenen luumua kasvoi isoksi. 

Pieniä alkuja oli kymmenittäin, mutta kuivuivat ja tippuivat alas. No, olen tyytyväinen kymmeneenkin, onhan eka vuosi, kun yleensä tuli yhtään. Parikkalan tummaluumut vieläkin odotuttavat itseään. Sen pitäisi olla itsepölytteinen ja hyvä pölyttäjä keltaluumuille. Jos sitten ensi vuonna..
Myrskystä selvittiin ilman tuhoja, tänään oltiin isännän kanssa karpalometsällä ihanan aurinkoisessa syyssäässä. Viikonloppuja!

Juhannusaikaa

Eipä saatu juhannusruusun tuoksua juhannukseksi, mutta muuten oli tänä aamuna niin puhdas ja raikas tuoksu. Linnut lauloivat, eikä kuulunut muita ääniä, ei edes sateen ropinaa. Sitä tänä juhannuksena täällä saadaan enemmän ja vähemmän. 
Itse olen juhannuksen töissä, joten jo eilen olimme juhannussaunassa ja grillailtiin, vettä satoi, joten piti mennä sekin puuha tekemään katoksen alle. Ei sentään sormet jäätyneet, kuten viime vuonna. Grillatut nektariinit olivat jälkkärinä suklaahunajan kanssa herkullisia.

Puutarha on nyt vihreää.
Olen niin iloinen, että tänä vuonna( neljäs vuosi toden sanoi)saadaan luumuja, jos vaan alut pysyvät puussa. Odotus toivottavasti palkitaan.

Kasvarissa vesimelooni alkaa kukkia ja tomaateissa on pieniä alkuja, että jotain sentään on sieltäkin tulossa.

 

Timjami on jo käyttökelpoista

ja tässä purkissa voidaan hyvin.

Lavalaatikoissa on eka satsi retiisejä jo melkein syöty ja isännän herneet saivat eilen tukikepit,

harson alla lehtikaalit ovat pysyneet ehjinä.

Jos ei juhannusruusu vielä kuki, on muita kukkijoita sentään.

Näin isona ei ole tämä unikko ennen kukkinut, vaikka on ainakin 10 vuotta vanha.

Hyvää Juhannusta kaikille!

Täytetty broiskufile

Tein tässä jokin aika sitten makoisia aurinkokuivatulla tomaatilla täytettyjä kalkkunafileitä. Suht helppokin on, vähän tietysti menee täytteissä, vain paistamisen/haudutukseen sijaan, aikaa. Lisänä tein hedelmäistä ohrattoa. Ohratto on kotimainen vaihtoehto risotolle ja aivan yhtä hyvää. Pitäisi useamminkin tehdä, näin kesän korvalla ei millään itselläni tee mieli enää syödä vanhoja perunoita.

 

Rommisuklaajäätelö uuniin

Namistelua. Ostinkin tavallisen suklajäätelön sijaan rommisuklaajäätelöä uunijäätelöannokseen.
Alimmaiseksi tuli rikottuja kaurakeksejä, vähän voi sulaa ja kardemummaa, sitten jäätelöpallo ja passionhedelmää, marenkikansi päälle. Grillivastuksilla uuniin hetkeksi ja sitten namistelua. Valmistaminen meni suurinpiirtein samaan tapaan kuin aijemmin postatussa uunijäätelössä.

Tais taas vähän liian tummaksi tulla, mutta makuun ei vaikuttanut pahemmin

Suppilovahveroita ja askarteluun puun oksia

Olin tässä loppuviikosta sienimetsällä. Lähdin metsälle oikeastaan miehen ja koiran kaveriksi. Kannatti lähteä, koska nyt löytyi suppilovahveroita, aikaisemmin syksyllä ei, sekä erääseen joulukoristeeseen puunoksa jos toinenkin. Laitoin osan sienistä paistamisen jälkeen pakkaseen ja osasta tehtiin iltpalaleipiä.

 

 

 

Kikhernelevite

 

 

Itse leivottu auringonkukkasiemenleipä

#renkaaksi paloitellut punasipulit ja halkaistut kirsikkatomatit lisäsin  voissa paistettujen sienien joukkoon,paistoin kunnes sipulit kuulsivat, mausteeksi pippuria, suolaa ja basilikaa, vaalealle leivälle Hummusta ja tomaatti-sipuli-sieni seos, sekä päälle vielä kylmäsavukinkkua, mozzarella-juustokin sopi mainiosti

Näpsäkkä jälkkäri, pakkasessa käyneestä banaanista ja mustikoista "jäätelöä". Tehosekoittimeen yksi jäädytetty banaani ja n ½-1dl mustikoita ja vähän maitoa notkistamaan. Minulla tulee yleensä banaanista vatsa kipeäksi, nyt ei tullut, liekö pakastamisella apua?
Eilen olikin illalla varsin kova nälkä ja selkä poikki Tampereen kädentaitomessu-päivän jälkeen. Liikaa oli ihmisiä, ahdasta ja välillä tunkkasen kuumaa. Jotain pientä mukaankin tuli, mm nauhaa, kristallihelmiä, lankaa, pyöröpuikot, kuumaliimapyssy..