Tuulessa syksyn vastaanotto

Taas on syksy ovella, on viimeinen kesäkuukausien viikonloppu meneillään. Eilen illalla kokoonnuttiin sen, synttäreiden ja opiskelujen alkamisen kunniaksi.

Toivoin poutasäätä. Ei ainakaan satanut ja suht lämmintäkin oli, kun oli vilttiä hartioilla. Mutta sen sijaan tuuli niin, ettei kynttilät palanneet, eikä kaikki edes uskaltanut sytyttää. Tarjottavat sentään pysyivät pöydillä ja ruuat lautasilla.

Alkuruuaksi tein kylmän punajuurikeiton,se olikin todella hyvää. Ohje on tässä. Muuten ihan perus grillattavaa, haudutettujen juuresten, salaatin, tsatsikin, savupaprikadipin kanssa. Leiväksi leivoin feta-oreganoisen bostonin, senkin ohje on Glorian ruoka ja viinilehdistä.

Ja lopuksi kakkukahvit. Kakku oli varsin suklainen, pohjassa mm kaakaojauhetta ja muscovadosokeria, välissä mustaherukkatahnaa( on muuten hyvää, teen lisää talvellakin, kun laitoin mustaherukoita pakkaseen) ja päällä kunnon kerros suklaaganachea, pähkinöitä ja karhunvatukoita.

Käytössä oli jokin aika sitten hankkimani lautaset ja salaatille kulho, kaikki nämä englantilaiset posliinit löysin kierrätyskekuksesta (0e), punajuurikeiton alla on viimevuotisesta huutokaupasta huutamani orvokki-peltitarjotin. Pöydällä kierrätyskeskuksesta verho.
Kaikki meni hyvin ja mukaavaa oli taas kerran!

    
Onneksi vielä kuukausimansikka jaksaa antaa meille kesää!

 

Testaamisia

 Olen nyt tehnyt bloggarien reseptejä käyttäen muutamia ruokia. Ja kaikki kolme kannattaa tehdä toisenkin kerran. Ensin tein Katjan reseptin mukaan jauheliha-tortillavuuan. Se on helppo ja nopea työpäivän jälkeinen ruoka. On todellakin hyvä vaihtoehto lasagnelle. Maistui oikein hyvin kaikille.

Murdock teki tortilloista hieman tummia, onneksi sarja jäi tauolle(toivottavasti tauolle)


Loppiaisena tarjosin kahvivieraille mm luumu-rahkakakun ja karpalokastikkeen lisäksi

 Perus digestivepohja, jossa kaneli mausteena, maitorahkaan luumumarmeladia,sokeria, kermavaahtoa ja liivatetta.

 Sain lahjaksi 100%, lisäaineetonta, karpalomehua, josta hyytelösokerin  ja hienosokeri kanssa tein kastikkeen kakulle, satuin ostamaan uuden vuoden vaihteeksi saman valmistajan omenasiideriä.
 
Marjan tomaatti-vuohenjuustopiirakkaa. Tykkäsin todella paljon itse piirakasta, joidenkin mielestä vuohenjuusto ei maistunut hyvälle. Onhan se aika voimakas juusto, mutta omasta mielestäni se ei mitenkään hallitsevasti piirakassa maistunut.

Piirakka valmistui juuri sopivasti pöytään, joten tämä jäi jäljelle kuvausta varten.

Ja loppiaisen jälkeen vielä valmistin Katjan omenaista possupataa. Padassa tuli ihanasti juureksia ja yrttejä, jotka vielä kaikki olivat kaupassa kotimaisia. Voi olla, että juureksia tuli hieman ohjetta enemmän, mutta mukava annos tuli, jota riitti seuraavaksikin päiväksi.

Mikään ei ollut monimutkainen tai -vaiheinen valmistaa. Tortillavuoassa laitoin chilin tilalle paprikan, syystä, että unohdin chilin ja paprikaa oli kotona, onneksi.

Höyryävää keittoa

Jos aikoo ns. säästää ruuassa, ovat keitot hyviä, riittoisia ja edullisia.
Tein Hellapoliisin kirjasta Kanaruoat

Broilerikeitto

1½-2 l vettä
2 kana- tai kasvisliemikuutiota
1 laakerinlehti tai kaffirmlimen lehti
10 mustapippuria
3 keskikokoista porkkanaa
1 juuripersilja
4 isoa perunaa
200g lanttua
200g palsternakkaa
1 pieni purjosipuli
1-2 tl paprikajauhetta
2rkl ruokaöljyä
1tl currya jauheena
400g broilerin fileetä reiluina suupaloina
(suolaa)
1 ruukku persiljaa tai korianteria

Mittaa kattilaan vesi, liemikuutiot, laakerinlehti ja pippurit, kiehauta.
Kuori ja kuutioi porkkanat, juuripersilja, perunat, lanttu ja palsternakka.
Halkaise purjo pituussuunnassa, huuhtele lehtien välit huolellisesti ja viipaloi.
Laita ensin muut ainekset perunoita lukuunottamatta ja lisää ne 5 minuutin päästä. Lisää liemeen paprikajauhe.
Kuumenna öljy pannulla ja lisää curry, kääntele hetki. Lisää broilerin fileepalat ja paista kauttaaltaan.
Lisää palat kattilaan ja anna keiton kiehua, kunnes kasvikset tuntuvat sopivan kypsiltä.
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
Silppua sekaan runsaasti persiljaa tai korianteria.

 

Itse tietenkin taas vähän muuntelin reseptiä, eli tein n puolitoista kertaisena, purjo oli pakasteesta, juuripersiljaa ja palsternakkaa en laittanut, muita kasviksia vähän enemmän ja vähän wokkisekoitusta. Hyvää oli jokatapauksessa vaalean leivän kanssa. Maistui vielä seuraavanakin päivänä.