Pääsiäinen tulossa

Vuonna 2011 pääsiäinen oli kuukausi myöhemmin kuin nyt, eli silloin oli jo kevät pidemmällä ja krookukset kukkivat. Mutta näihin aikoihin, maaliskuun lopulla, oli paljon lunta. Puolessa välissä huhtikuuta lähes kaikki lumet poissa, joten eikös nytkin parin viikon päästä joku super innokas ole jo haravoimassa pihaansa:) Puupino hommat olivat myös silloin, tavallista myöhemmässä, kun puita ei aijemmin kuulunut.
Viime vuonna pääsiäinen oli huhtikuun alkupuolella ja aprillipäivänä vielä valkoinen piha, mutta viikon päästä pääsiäisenä ei enää juurikaan yhtään ja krookukset alkoivat kukkia pikkuhiljaa. Taas alkoi kevät puuhat omenapuiden karsinnalla ja puutalkoilla.Jotain hyvääkin pääsiäiseksi tulee tehtyä, hyytelökakkuja ja parempaa ruokaa. Lammasta ei meidän pöydästä ole löytynyt, koska kerran mieheni kanssa parikymmnetä vuotta sitten saimme niin todella vanhan villasukan makuista lammasta. Siitä jäi paha asennevika.

 

 

Tänä vuonna otin vähän förskottia ja tein viikonloppuna rahkapiirakan.

 

 

 

 

Pohja:                   

                  

100g voita            

3/4 dl sokeria        

1 kananmuna           

1½-2dl vehnäjauhoja   

1dl mantelijauhetta   

1tl leivinjauhetta    

 

Täyte:                  

 

1tlk (250g)maitorahkaa

1tlk (2dl)vispikermaa 

3 kananmunaa          

3/4dl sokeria         

1dl rusinoita         

½dl mantelirouhetta   

1 sitruunan raastettu 

kuori

½dl sitruunamehua     

2tl vaniljasokeria    

 

Pinnalle:               

   

      1tlk (410g) persikkavii-

paleita

1dl appelsiini-   

marmeladia    

 

1. Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi(halk n. 24cm).

2. Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä vehnäjauhot , manteli- ja leivinjauhot. Lisää jauhoseos taikinaan. Painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

3. Sekoita kaikki ainekset rahkan joukkoon.  

Kaada täyte vuokaan ja paista torttu 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n 30min.

4. Anna tortun jäähtyä kunnolla ennen koristelua.

5. Valuat persikat hyvin ja leikkaa viipaleet pitkittäin puoliksi, ohuemmiksi lohkoiksi. Asettele persikat tortun pinnalle. Kuumenna marmeladi mikrossa, jotta se notkistuu ja lusikoi persikoiden päälle.